Nostalgie werd De Heere van Meijel en nu wordt De Heere van Meijel voor Mariet weer nostalgie
Na 12 jaar mede-eigenaresse te zijn geweest van Nostalgie Eten & Drinken; en later de Heere van Meijel heeft Mariet Gommans de keukenscepter doorgegeven. Op 31 december jongstleden is Mariet uit het bedrijf getreden; en vanaf heden zal zoon Rudy Gommans alleen aan het roer staan.
Nostalgie Eten & Drinken
Op haar 50e ging Mariet samen met zoon Rudy nog de uitdaging aan om haar horecadroom na te jagen; een eigen horecazaak in Meijel; waar ze haar passie voor koken dagelijks tot uitvoering kon brengen. Februari 2007 werd Nostalgie Eten & Drinken aan de Dorpsstraat 10 te Meijel geopend en begon een ondernemerscarrière waar we nu achteraf van mogen zeggen dat die heel succesvol was.
Zakelijk hebben Mariet en Rudy dan ook veel mooie momenten mogen bijschrijven. Een gezellig klein restaurant en bruin café groeide in razend tempo uit tot een goed draaiende horecazaak en werd al snel een begrip in de regio. Enkele successen in het bijzonder waren daarbij: De nominatie voor de ondernemersprijs van Peel & Maas in 2013 en de plek die Nostalgie Eten & Drinken diverse jaren wist te bemachtigen in de Nederlandse Koffie top 100.
De Heere van Meijel
De groei zette door en in 2013 hakte Mariet en Rudy de knoop door, dat hun horecatoekomst niet langer aan De Dorpsstraat 10 te Meijel zou liggen. Maar daarbij stond bij dit ondernemers duo wel altijd één punt als een paal boven water: ‘We doen het goed of we doen het niet’. Na de bezichtiging van meerdere horeca-objecten, kwam uiteindelijk in 2015 het pand van voormalig café, restaurant en hotel ‘De Zwaan’ op hun pad. Een grondige verbouwing volgde om uiteindelijk op 16 december 2016 de deuren voor heel Meijel e.o. te openen. Tijdens de ontwerp- en verbouwingsfase heeft Mariet nog heel nadrukkelijk aan de tekentafel gezeten en volop haar expertise ingebracht. Echter was dit ook een uitgelezen moment om de spreekwoordelijke ‘laatste stip’ aan de carrièrehorizon te zetten.
Operationeel trad ze vanaf de opening van De Heere van Meijel dan ook wat meer naar de achtergrond en nam Hans Peeters (na ruim 10 jaar trouwe dienst) de scepter in de keuken over. De 2 jaren die volgden is er hard gewerkt aan training en automatisering binnen het keukenteam. Dit alles met als doel de kennis van Mariet maximaal in huis te houden. Nu 2 jaar later, mogen ze constateren dat haar taken volledig zijn ingebed en dat ze per 31 december 2018 met een gerust hart uit de zaak is kunnen treden.
Passie en perfectionisme
Met haar passie voor koken, perfectionisme en vakkennis heeft ze Nostalgie Eten & Drinken samen met zoon Rudy groot gemaakt en mag ze trots zijn op het horecabedrijf wat er nu staat: De Heere van Meijel. ‘Het is weinig mensen gegeven om over een langere tijd succesvol een horecazaak te runnen; en al helemaal niet in een moeder – zoon relatie’. Een recentelijk mooie waardering (die dit succes onderschrijft) kregen moeder en zoon eind 2017 nog van horeca goeroe Ton Lenting. Hij nam De Heere van Meijel namelijk op in zijn lijst van 100 beste horecabedrijven van Nederland. (de Eredivisie Horeca). Iets waar Mariet en Rudy uiteraard heel erg trots op zijn.
Voor Mariet werd ‘Nostalgie’ ‘De Heere van Meijel’ en nu wordt ‘De Heere van Meijel’ voor Mariet weer een beetje ‘Nostalgie.’, aldus zoon Rudy. Natuurlijk zal Mariet niet helemaal uit de zaak verdwijnen, en zul je haar af en toe nog wel zien in de keuken van De Heere van Meijel. Maar dan wel met een andere pet, oftewel koksmuts, op.
Foto: Fotograaf YouDidith | Mariet en Rudy in een TukTuk voor het pand van De Heere van Meijel.
Er zijn nog geen reacties geplaatst.