Bakkerij Heerschap bakt als eerste in de regio met 100% Nederlands graan 

Een primeur in de regio! Bakkerij Heerschap bakt sinds dit jaar als eerste in de regio met 100% Nederlands graan: Nedertarwe. Daarmee kiest de bakker uit Nederweert, die dit jaar haar 60-jarig jubileum viert, bewust voor duurzaamheid en kwaliteit van eigen bodem. 

Bakkerij Heerschap

Sinds 1 januari genieten klanten van ambachtelijke producten die zijn gemaakt met deze bijzondere tarwe. Van zaaien tot oogsten, van malen tot bakken: met vakmanschap en liefde voor het ambacht zet Bakkerij Heerschap een nieuwe stap richting de toekomst van eerlijke en lokale bakkerijproducten. 

Van Hollands graan naar echte bakkwaliteit 
Hoewel Nederland volop tarwe verbouwt, belandde het merendeel jarenlang in veevoer. Voor echt goed brood moesten bakkers hun graan uit Frankrijk of andere landen halen. Daar komt nu verandering in. 

In nauwe samenwerking met Nederlandse boeren is jarenlang gewerkt aan de ontwikkeling van tarwerassen die niet alleen goed gedijen op Nederlandse bodem, maar ook voldoen aan de hoogste eisen voor bakkwaliteit. Het resultaat is Nedertarwe: lokaal geteeld, hoogwaardig graan dat zich perfect leent voor ambachtelijk brood. 

Uniek is dat momenteel slechts 5% van de in Nederland verbouwde tarwe geschikt is voor brood van deze kwaliteit. Nedertarwe is dus niet alleen lokaal, maar ook uitzonderlijk. 

Een bewuste keuze voor nog generaties lang genieten 
Nedertarwe wordt geteeld door gecertificeerde boeren die werken volgens de principes van regeneratieve landbouw: een duurzame aanpak waarbij bodemherstel, biodiversiteit en milieu centraal staan. Als een van de voorlopers in deze groeiende beweging kiest Bakkerij Heerschap bewust voor toekomstbestendig bakken. 

“Wij geloven in de kracht van lokaal en duurzaam,” zegt Bernd Janissen, bedrijfsleider van de bakkerij. “Met Nedertarwe bakken we niet alleen het lekkerste brood, banket en vlaaien, maar geven we onze klanten ook zekerheid over de herkomst: puur graan van Nederlandse bodem. Zo inspireren we mensen om bewust te kiezen voor eerlijke producten.” 

Met deze keuze draagt de bakkerij niet alleen bij aan beter brood en banket van eigen bodem, maar ook aan een gezonde aarde, zodat er nog generaties lang gebakken kan worden met graan van hoogwaardige kwaliteit.