‘Vers voor Vandaag’ lanceert app in Nederweert

Het tegengaan van voedselverspilling en het toegankelijk maken van ambachtelijke producten voor iedereen: dát is de missie van Joep Gommans met zijn app Vers voor Vandaag.

‘Vers voor Vandaag’ app in Nederweert

Na een succesvolle start in Weert (Stramproy) enkele maanden geleden, zet het initiatief nu de volgende stap in Nederweert. De app—een primeur voor de gemeente—geeft consumenten de kans om overgebleven verse producten van lokale ambachtelijke verswinkels, zoals bakkers en slagers, te kopen in pakketten met aantrekkelijke kortingen. Vers voor Vandaag ondersteunt uitsluitend lokale ambachtslieden en sluit ketens en grote merken bewust uit.

Voedselverspilling heeft enorme gevolgen: in de EU gaat circa 42 % van al het voedsel verloren en in Nederland verdwijnen dagelijks zo’n 700 000 broden in de afvalbak. Deze verspilling is niet alleen zonde, maar draagt ook bij aan de opwarming van de aarde; naar schatting is rond 10 % van de wereldwijde CO₂-uitstoot gelinkt aan voedsel dat nooit op een bord belandt. “Goed voedsel weggooien kan écht niet meer,” aldus Gommans. Met Vers voor Vandaag wil hij verspilling beperken én consumenten toegang geven tot ambachtelijke producten die anders verloren zouden gaan.

De drijfveer van Joep Gommans
Joep Gommans groeide op tussen de geur van versgebakken brood en het geluid van draaiende ovens in de bakkerij van zijn ouders in Sevenum. “Al van kinds af aan zag ik hoeveel voedsel er wordt weggegooid. Voor de meeste mensen is dat slechts een cijfer; voor mij waren het stapels kratten en vuilniszakken,” vertelt hij. Gommans werd door de overheid erkend als Voedselvernieuwer en nam deel aan het Business Innovation Program Food, dat vernieuwers in de voedselindustrie ondersteunt bij het ontwikkelen van duurzame oplossingen.

Lokale trots uit Nederweert
Vers voor Vandaag beleeft zijn start in Nederweert met Bakkerij Broekmans. “Wij zijn enorm trots om als Bakkerij Broekmans in Nederweert deel te nemen aan dit initiatief,” zegt Bram Broekmans. “Het stelt ons in staat om nog meer vers brood en banket te redden én inwoners van Nederweert te laten kennismaken met de kwaliteit van ons ambacht. Zo dragen we samen bij aan een duurzamere toekomst.” Bakkerij Broekmans doet ook mee aan het initiatief met zijn winkel in Weert. Daar startte enkele maanden geleden al Snijders De Echte Bakker (Stramproy).

Steun aan de voedselbank
Regelmatig klinkt de vraag of dergelijke initiatieven de beschikbaarheid van voedsel voor voedselbanken beperken. Volgens Gommans is dat niet het geval. Veel verswinkels leveren waar mogelijk al jaren producten aan de voedselbank en blijven dat ook doen. “Voedselbanken kunnen veel kort houdbare lekkernijen—zoals gebak, broodjes en verse salades—niet aannemen. Met Vers voor Vandaag redden we juist díé producten,” legt hij uit.

Wat onderscheidt Vers voor Vandaag van andere anti-verspillingsapps?
Vers voor Vandaag werkt met één duidelijk principe: een prijs die voor iedereen klopt, volgens eerlijke spelregels voor de winkel. Pakketten worden met een scherpe korting aangeboden, terwijl de lokale bakker, slager, groenteboer of bloemist er een eerlijke vergoeding aan overhoudt. Op die manier wordt goed voedsel gered, blijft ambachtelijk vakmanschap behouden en profiteert het milieu van minder verspilling. Een oplossing waarmee winkelier, consument en planeet gezamenlijk voordeel behalen.

Samen tegen verspilling
Met dit initiatief wordt het voor consumenten eenvoudiger om bewust te kiezen voor lokale producten die anders verloren zouden gaan. Vers voor Vandaag nodigt ook andere verswinkels in Nederweert en omgeving uit om zich aan te sluiten bij deze beweging. Wie wil bijdragen, installeert de app rechtstreeks via www.versvoorvandaag.nl op zijn telefoon en vindt daar bovendien recepten om de geredde producten optimaal te benutten.